Le Orchad Des Poulets

Comidas Caseras

Se adelanto San Valentin!

El sábado decidimos salir con mi novio a comer algo que tuviera que ver con el mar, los mariscos y pescados. Elegimos el Restaurante EL MUELLE, en el Club de Pescadores y hacia allí partimos. La noche no podía estar mejor, el clima, la brisa suave… las velas en la mesa y todo alrededor. Teníamos como vista el río de La Plata y Aeroparque, tan romántico!!!!

La comida acompaño y colaboro con el clima de romance de la noche, riquísima!!! Si alguna vez quieren sorprender a su pareja se los aconsejo, es inspirador tanto el lugar como los platos. Nosotros pedimos de entrada Fritatta de Mar y luego unos Orechietti con Salmón ahumado y Langostinos en Salsa de crema al Romero y Abadejo a la plancha con Salsa de Tomate y Papas Rissole. Como postre un sorprendente Flan con Mousse de Dulce de Leche y Salsa de Frutos rojos (frambuesa y arándanos) y Manzanas prensadas con Helado de Canela, sabroso y fresco.

Para finalizar nos ubicamos en primera fila al costado de Aeroparque para ver la salida y llegada de los aviones, abrazados como dos recién enamorados.

Aquí les dejo algunas fotos, espero que Uds. también tengan mañana un espectacular Día de los Enamorados, besos!

                      

                     

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de Pelos, planchitas, Cazafantasmas y demás.

Ayer hice un alto en la cocina y me tome unas horas exclusivas para mi. Me fui a la peluquería para ver si podía hacer algo por erradicar el frizz de mi pobre pelo. Debo confesar que la que descubrió esta pelu fue mi mama, que sorpresivamente rompió con sus reparos, y se animo a entrar al local.

El lugar tiene una onda increíble: la música en verdad es para todos los gustos y la gente que te atiende es de lo mas copada.

Así que aquí les paso mis fotos:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Les dejo el blog de la pelu para que vean de que se trata: http://pranapeluqueria.tumblr.com/

Besos.

glutenfreeworks.com: How to Lose Weight on a Gluten-Free Diet in 2012

Navegando por la pagina glutenfreeworks.com encontre este articulo, el cual creo que no solo va a ser de ayuda para mi sino para todos, espero lo aprovechen!

Well, it’s that time of year yet again…we’ve all made our new year’s resolutions…and more than likely, we’d all like to shed a few pounds
In my 2011 weight loss post, I talked about 5 important factors for weight loss success:
1) Eating more lean, healthy protein
2) Chowing down on veggies
3) Cutting back on sugar
4) Avoiding processed foods
5) …and exercising!
Hopefully all of us are doing our best at these things… if we do, the weight should
come off pretty easily without having to really “diet.” I’d just like to add a few more things that have helped me, and hope they can help you too 🙂
6) Adding anti-inflammatory foods to your diet.
This means eating more foods that are rich in omega-3 fats and anti-oxidants. Most people’s diets are way too high in Omega-6 fats…we need to balance those out with more healthy fats, such as those found in Olive Oil, Avocados, and fish.
7) One of the most important factors in weight loss… is CHANGING YOUR MINDSET! It’s normal for anyone to fluctuate up and down a few pounds… but if you’re losing 20 lbs, then gaining it back quickly… you need to change your eating habits…. for good! It’s about a LIFESTYLE CHANGE….not a “diet!”
Instead of living to eat… think “EAT TO LIVE!” Pay attention to how you feel after you’ve eaten a healthy salad and some protein for lunch. Notice that you don’t feel sluggish and tired like you do after you eat a high sugar, high carb meal. Notice that you are thinking more clearly, you have a more positive outlook, and that instead of wanting a nap, you want to go out and exercise or participate in a favorite activity. You should EAT so that you FEEL well enough to DO all that you want to do! Which brings me to my next point…. 😉
8) Finally, make some goals this year to try something new!  Instead of making eating the thing you do when you’re bored or emotional, substitute it with something else! Take up music lessons….try out a dance class….become more of a reader…..a writer……a painter…..take a yoga class…..learn how to scrapbook…make crafts…….get your home organized…….enjoy the outdoors more… etc, etc, etc!
My motto for 2012 is “MAKE IT HAPPEN!” This year, I wish you all the best of luck as you change your mindset, change your diet, and try new things…. Let’s make 2012 our best and HEALTHIEST year yet!
♥ Christie                                                                   christie bessinger celiac scoop
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Author Information: Christie Bessinger, Fresno, CA
Publisher, Celiac Scoop Blog
You can reach Christie via Email

Cherry chocolate y vacaciones!

Durante este mes estuve de vacaciones, pero no me preocupe por los posts dado que mi telefono celular cuenta con internet y por lo tanto crei que podria conectarme a WordPress cada vez que quisiera… pero no fue asi! Ni siquiera podia conectarme a Twitter!!!! Un verdadero lio ya que mi intencion es que se me haga costumbre esto de postear mis comentarios sobre comidas y recetas.

Al fin tuve que practicar la paciencia y esperar a llegar a casa para retomar la escritura en el blog. Aqui les comparto mi vivencia uno de esos dias de las vacaciones:

Fui a la verduleria en busca de lo mejor que pudiera conseguir para llevar una dieta lo + sana posible durante las vacaciones y me encontre con una sorpresa: tomates cherry chocolate! Es la primera vez que los veo, perdonen mi ignorancia, son mucho mas jugosos que los tradicionales, por favor si los consiguen pruebenlos! Ya de vuelta en la casa me dispuse a preparar la ensalada con: lechuga morada+lechuga criolla+cherry+rabanitos+cherry chocolate+palmitos+choclo+zanahoria y arvejas…. RIQUISIMA!!!!!

Recuerden, como dice Cormillot, cuanto mas variedad de colores haya en el plato mas cantidad de vitaminas y minerales estaremos incorpporando.

Sana tu cuerpo con comida viva Extraido de http://espiritualidaddiaria.infobae.com/sana-tu-cuerpo-con-comida-viva/ de Claudio María Domínguez

Sana tu cuerpo con comida viva

Amigos queridos, los invitamos a acercarnos un poco más a la alimentación sana, animandonos a consumir “Comida Viva” .

Al ir avanzando en nuestro camino de la alimentación saludable vamos aprendiendo cada vez más sobre cuál es la mejor forma de consumir los alimentos, por eso, para los que se animan a acompañarnos y nutrirse cada vez mejor, les ofrecemos esta opción.

¿Qué es la comida viva?
Es la comida que no fue cocida y por lo tanto mantiene todos sus nutrientes intactos. (De más está decir que nos referimos a alimentos vegetarianos, nada que incluya vida animal).

La cocción de los alimentos les destruye sus nutrientes originales y las enzimas que éstos poseen. Las proteínas en algunos casos también se destruyen y en otros se convierten en nuevas formas que no son fácilmente digeribles; y las vitaminas pierden totalmente su vitalidad.

Por eso es una pena que compremos alimento orgánico; las mejores y más nutritivas verduras y luego empleemos horas en preparar un plato que al cocinarlo le destruimos en minutos todo su precioso contenido nutricional!
Ya lo decía Pitágoras en el año 582 – 507 a.C.

“No gastes más tiempo en la preparación de alimentos, que el que necesitas para consumirlos”

Si observásemos con un microscopio, veríamos que el cuerpo etéreo de una célula viva centellea con la luz solar. Las células muertas no polarizan la luz y el calor desplegado se extingue. Los minerales del alimento vivo actúan como imanes, recogiendo la energía solar, llenando con ella nuestros cuerpos.
De manera más práctica lo veremos si tomamos una foto kirlian (fotografía que capta la energía vital) de un alimento vivo, en ella observaremos un gran aura de energía a su alrededor, no siendo así en un alimento cocido.
Los alimentos vivos hacen posible que el cuerpo se cargue con una cantidad enorme de energía que le permite la obtención de una potencia óptima en las facultades mentales, físicas y espirituales.

Los alimentos crudos son frescos, ricos y nos proporcionan vitaminas que no necesitaremos buscar en ningún suplemento. Si se comen alimentos naturales, crudos y bien combinados, éstos no dejarán residuos orgánicos en nuestro cuerpo, como lo hacen las carnes, las grasas, harinas y azucares.

No hace falta para comenzar, que uno coma todos los alimentos sin cocción, pero sí es necesario que SIEMPRE, en toda comida, haya algo crudo. Por ejemplo, si comemos arroz, quinoa, mijo o cualquier otro cereal cocido, que sea acompañado de verduras o ensaladas frescas.

Por ELiana B.

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Les ofrecemos a continuación un informe de los beneficios de este tipo de alimentación realizado por el Técnico en Dietética y Nutrición Natural, Néstor Palmetti.

Beneficios que obtenemos al consumir alimentos crudos:

– Evitamos los efectos tóxicos, cancerígenos, mutagénicos, neurotóxicos y adictivos (explicación fisiológica de la resistencia al cambio de hábitos) que genera la cocción sobre proteínas, grasas y carbohidratos.

– Evitamos la pérdida de nutrientes termosensibles que se destruyen por exposición a la temperatura (vitaminas, enzimas, ácidos grasos esenciales, etc).

– Evitamos las dificultades digestivas que generan los alimentos cocidos (el caso de la coagulación proteica).

– Evitamos las carencias enzimáticas (las enzimas digestivas se destruyen por encima de los 50°C), los problemas de salud que ello genera y la sobrecarga sobre órganos enzimáticos como el páncreas.

– Evitamos la baja vibracional que genera la cocción sobre el sutil campo áurico de los alimentos, algo visible en las objetivas fotografías kirlian (1)

– Evitamos la anaerobia interna: por un lado la cocción elimina oxígeno de los alimentos y por otro el metabolismo corporal de los carbohidratos (cereales cocidos) demanda oxígeno extra. El adecuado nivel de oxígeno interno evita la proliferación de células tumorales y de parasitosis internas.

– Evitamos la acidosis interna, propia de los clásicos alimentos cocidos (cereales, legumbres, cárnicos, lácteos).

En materia de beneficios, resumidamente podemos citar:

A nivel fisiológico

– Depuramos el organismo (aliviamos la carga tóxica)

– Alcalinizamos el medio interno (sangre, linfa, extracelular)

– Normalizamos el peso (drenamos la toxemia crónica acumulada)

– Optimizamos el descanso (mejora la calidad del sueño reparador)

– Recuperamos la salud plena (corregimos desordenes crónicos)

– Mejoramos la respuesta inmune (se activa el orden endocrino)

– Incrementamos el nivel energético (hay más energía disponible)

A nivel práctico

– Ganamos tiempo (la comida viva se resuelve en pocos segundos)

– Ahorramos dinero (casi no se consume energía y se ingiere menos volumen de alimento)

– Ayudamos a la sustentabilidad planetaria (producción primaria más eficiente y menor industrialización).

A nivel emocional

– Obtenemos paz y orden mental (los pensamientos son más claros y serenos)

– Superamos las adicciones de todo tipo (disolvemos la causa profunda que las genera)

– Resolvemos y evitamos conflictos (mejora de las relaciones interpersonales)

– Expandimos la consciencia (pavada de “bonus track”)

(1) Foto Kirlian : es una fotografía de la energía vital, en este caso de los alimentos, tomada con una cámara especial llamada “cámara kirlian”

 

GRACIAS POR COMPARTIR CLAUDIO!

Tortilla de Papas a la Española

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y un dia volvio…. (no es el titulo de una pelicula)

Finalmente volvio LE ORCHAD DES POULETS, me decidi y me anime a trabajar por mi cuenta. Si, como estas leyendo, me voy a dedicar de lleno a “esto de las comidas”.

Es un paso muy importante y cuya decision me ha causado mas de una madrugada sin dormir pero de la cual se que no voy a arrepentirme, voy a dedicarme a lo que mas me gusta hacer (despues de comer y tomar Fernet): COCINAR!!!!!

Aqui les dejo el menu para la semana proxima, “que se diviertan” diria el mozo de constitucion cuyo nombre vamos a dejar en el anonimato por ahora.

 

 

 

the best of all times: the swedish chef!

the best of all times: the swedish chef! http://www.youtube.com/watch?NR=1&v=B7UmUX68KtE

MUY PRONTO…

Le Orchad des Poulets delicacies COMING SOON!

Publicado con WordPress para BlackBerry.

Idas y vueltas y berenjenas en conserva.

Hoy estuve bastante productiva en la cocina como hace tiempo no lo estaba…

Luego de los 4 meses de trabajo ininterrumpido cocinando y manteniendo a la vez el trabajo de oficina, decidí tomarme un descanso y replantearme un poco hacia donde quiero ir. Pero, por supuesto, sin dejar de cocinar!

La cuestión es que de tanto en tanto, mi espíritu aventurero e innovador de cocinera arremete cual Mr Hyde y sale a la luz con algunas creaciones o viejas recetas. Como muestra habrán visto en mi twitter mi fanatismo por los langostinos, los cuales conseguí en el mercado central a muy buen precio. (De paso aquí les dejo mi twitter: http://twitter.com/OrchadDesPoulet)

Mas allá de los langostinos, hoy decidí hacer dos comidas siguiendo las recetas de mi abuela (la cual las había leído y reinventado de Doña Petrona), estas son: berenjenas en conserva y hamburguesas caseras.

Para las berenjenas los pasos a seguir son:

– primero: lavar bien las berenjenas y cortarlas en rodajas de mediano espesor. luego disponerlas en un colador, sobre un recipiente, en capas rociándolas con sal gruesa (poca cantidad!) Dejarlas un par de horas en la heladera para que suden, de ser posible de un día para el otro.

– segundo: enjuagar las berenjenas y, en una olla con un dedo de profundidad de vinagre, darles un pequeño hervor hasta que estén tiernas. Luego colarlas.

– tercero: en un frasco limpio disponer por capas: berenjenas, dientes de ajo, pimienta en grano, ají molido, orégano y romero. Continuar hasta llenar el frasco. Luego volcar aceite de oliva hasta asegurarse de cubrir el contenido del frasco. Cerrar el recipiente.

– cuarto: conservar en la heladera como mínimo por tres meses.

Et voilá!

La receta de las hamburguesas caseras, en la próxima entrega!

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